魚もハイブリッドの時代2024.07.01 01:00初ガツオのおいしい季節から暑い夏に入ると、キス、アジ、ウナギ、カワハギ、高級魚のオコゼなど豊富な種類の魚が食卓をにぎわせます。海の幸に恵まれた日本に生まれてよかったと感じるときです。でも近年、魚介類の自給率がどんどん減っていることに気づいている人は、どのくらいいるでしょうか。19...