日本酒2013.02.01 06:00寒い季節は日本酒造りの真っ盛り、全国各地の酒蔵で美酒が醸されています。戦後、ほぼ一貫して消費量が減ってきた日本酒ですが、ここにきて明るい光がさしてきました。すしをはじめとする日本食ブームが世界的に広まり、それを追い風に日本酒への関心が高まっているからです。季節感を大事にして旬の素...