食品ロス2016.11.04 14:26食欲の秋。おいしいものが豊富に出回る季節を迎えました。ユネスコ無形文化遺産に登録された和食は、四季折々の食材に感謝しつつ、日々の料理にそれを生かしている点が評価されたもの。まさに海の幸、山の幸に恵まれた環境を大切にしたいという願いが込められています。とはいえ、美味礼賛の裏では深刻...