和の風2012.03.01 06:00「和食」を世界文化遺産に申請しよう、と日本政府が決めました。意外に思う方がいるかもしれませんが、今や日本食は日本国内だけでなく、世界の多くの地域のさまざまな民族の間で食されています。日本人の寿司職人は、ヨーロッパやアジアで引っ張りだこです。「日本食を世界国家戦略として展開するのな...